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🍄しいたけ（香菇）｜気を補い免疫力も高める“食卓の滋養きのこ”
「疲れやすい」「風邪をひきやすい」「胃腸が弱い」「肌の調子が安定しない」──
そんな日常の不調に、食卓でやさしく寄り添ってくれるのがしいたけ（香菇）です。
中医学では、しいたけは補気健脾・養血安神・免疫力強化に働きかける滋養のきのことされています。
おいしく、手軽に、体にやさしい。しいたけの薬膳的魅力をご紹介します。
🌿薬膳でのしいたけの位置づけ
しいたけは平性で甘味をもち、脾・胃・肺に作用します。
主な効能は補気健脾・益胃助運・免疫調整・解毒。
気虚タイプの疲れ、食欲不振、感染予防、美容など、日々の養生に最適な常備薬膳食材です。
| 和名 | しいたけ（香菇） |
|---|---|
| 中薬的分類 | 補気類（健脾補益） |
| 四気 | 平性 |
| 五味 | 甘 |
| 帰経 | 脾・胃・肺 |
| 主な効能 | 補気・健脾・益胃・免疫調整・解毒 |
💡しいたけが女性にうれしい3つの理由
- 1. 疲れやすさに：気を補って日中の元気をサポート
- 2. 胃腸の弱さに：消化を助けて栄養吸収力を高める
- 3. 免疫・美容の養生に：βグルカンで免疫力を高め、肌トラブル予防にも
“体の内側から元気に美しくなりたい”という願いに、しいたけは日々応えてくれます。
🍽しいたけのおすすめ薬膳レシピ
🍲しいたけと鶏肉の補気スープ
気虚の疲労・食欲不振にじんわり効く定番薬膳。
- 材料：しいたけ、鶏むね肉、生姜、クコの実、塩
🥗しいたけの中華風温サラダ
加熱調理で消化にもやさしく、胃腸に負担をかけない。
- 材料：しいたけ、白菜、ごま油、黒酢、すりごま
🍚干ししいたけ入り薬膳炊き込みご飯
気血を補う具材をたっぷり使って一膳で栄養満点。
- 材料：干ししいたけ、人参、黒豆、米、出汁、醤油
🔍体質別アドバイスと注意点
- 気虚タイプ：疲れやすい・風邪をひきやすい方におすすめ
- 脾胃虚弱タイプ：消化を助け、食事量が少ない方にも◎
- 実熱タイプ：量を調整して、他の平性野菜と合わせて
📝まとめ｜しいたけは“毎日続けたい滋養の基本きのこ”
しいたけ（香菇）は、薬膳において補気・健脾・免疫サポートに優れた日常使いの薬膳食材。
派手さはないけれど、しっかりと体を支える。そんな“縁の下の力持ち”的存在です。
まずは毎日の料理にひとつ加えて、内側からじっくり整えていきましょう。
このページ下部では、他にも“補気・胃腸サポート”に役立つ薬膳素材を紹介しています。
自分の体質やライフスタイルに合った食材を選んで、自然と調和する暮らしを始めてみませんか？
