🥬ほうれん草｜血を養い、巡りを助ける“冬の美容葉野菜”

🥬ほうれん草｜血を養い、巡りを助ける“冬の美容葉野菜”

「立ちくらみやめまいが増えた」「顔色が悪いとよく言われる」「疲れが抜けない」──
そんなとき、頼りにしたいのが「ほうれん草」。
鉄分の多い健康野菜というイメージの強いほうれん草ですが、薬膳では“養血（ようけつ）”と“通便”の両方を叶える重要な食材なんです。

🌿薬膳での位置づけ｜ほうれん草はこんな食材

ほうれん草は中医学で「波菜（はさい）」と呼ばれます。
性質は涼性、味は甘。主に肝・胃・大腸経に入って働きます。
血を補って巡りを良くし、さらに腸を潤して便通も助けてくれる“美容と巡り”の両立野菜です。

💡女性にうれしい3つの薬膳効果

• 1. 養血補虚：月経トラブル、貧血、立ちくらみの改善に。
• 2. 潤燥通便：乾燥肌や便秘の改善に。胃腸に潤いを与える。
• 3. 清熱作用：のぼせ、吹き出物、イライラにも効果的。

特に冬の乾燥時期や、女性ホルモンの影響で体調がゆらぎやすい時期には、意識的に取り入れてほしい食材です。

🍳おすすめ薬膳レシピ

🥗ほうれん草とクコの実のナムル

血を補うクコの実との組み合わせで“目と肌”の養生に。

• 材料：ほうれん草、くこの実、醤油、ごま油、塩

🍚ほうれん草入り雑穀がゆ

養血・潤い・胃腸ケアを一度に叶える、朝の薬膳。

• 材料：ほうれん草、米、はとむぎ、もちあわ、白ごま

🍲ほうれん草と豆腐の白湯スープ

体を温めながら、内側から巡りと潤いを整える。

• 材料：ほうれん草、絹ごし豆腐、鶏ガラスープ、生姜

🔍体質に合わせたポイント

• 血虚タイプ：疲れやすく顔色が悪い方に◎。クコ・黒ごま・鶏レバーとの組み合わせが◎。
• 便秘タイプ：乾燥肌・硬便の人は、オイルと合わせて潤いプラス。
• 冷え体質：涼性なので、生食や冷たい調理は控えめに。スープや温かい炒め物がおすすめ。

📝まとめ｜冬の不調を整える、美と巡りの葉野菜

ほうれん草は、単なる「鉄分野菜」ではありません。
薬膳的に見れば、血を養い、腸を潤し、全身のめぐりを整える力強い味方です。
体調が揺らぎやすい冬〜春にこそ、積極的に取り入れて、自分のからだに優しく寄り添ってみてくださいね。

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