🫑ピーマン・パプリカ｜巡りとストレスを整える、彩り薬膳の実力派

🫑ピーマン・パプリカ｜巡りとストレスを整える、彩り薬膳の実力派

「最近、イライラしやすい」「気分が落ち込みやすい」「胃腸が重たい」──そんな春〜夏の悩みにぴったりなのが、ピーマンとパプリカ。
単なるカラフルな野菜と思われがちですが、中医学の世界では「肝の巡りを整え、気の停滞を流す」頼もしい存在です。
今回は、“ストレスケア＋巡りアップ”の薬膳素材としての魅力をたっぷりお届けします。

実は薬膳向き？ピーマン＆パプリカの薬膳的プロフィール

ピーマンもパプリカも、薬膳では「青椒（せいしょう）」と呼ばれ、性味は涼・甘微苦。主に“肝”と“脾”に働きかけ、気を巡らせながら消化を助ける作用があります。
鮮やかな色には抗酸化成分（βカロテン、ビタミンC）が豊富で、ストレスや老化による酸化ダメージの予防にもおすすめです。

ピーマン＆パプリカが活躍する3つのシーン

• 1. イライラ・不安感：ストレスによる“気滞”を解消。心を落ち着け、情緒を整える。
• 2. 食欲不振・胃の重さ：肝が脾を傷つけるタイプの胃もたれに。健脾のサポートに。
• 3. 夏バテ・だるさ：ビタミンCで熱を冷まし、涼性で体をクールダウン。

おすすめ薬膳レシピ3選

ピーマンと豆腐のストレス緩和炒め

肝の巡りを整える組み合わせ。味付けはシンプルに。

• 材料：ピーマン、木綿豆腐、生姜、しょうゆ、ごま油

カラフルパプリカの甘酢漬け

目にも美しく、食欲をそそる副菜。酸味で肝をのびやかに。

• 材料：赤・黄パプリカ、酢、きび砂糖、塩

ピーマンと雑穀のサラダ

肝と脾を同時に整えるサポート。美容とバランスの薬膳に。

• 材料：ピーマン、押し麦やもちあわ、オリーブオイル、レモン汁

体質別アドバイスと注意点

• 冷え体質：涼性のため、加熱調理がおすすめ。生食は控えめに。
• 気虚体質：単体ではなく、温補系の食材（生姜、鶏肉など）と合わせてバランスを。
• 肝鬱体質：イライラ・不眠・PMSがある方にぴったり。パプリカの赤は“気分を明るくする色彩効果”も◎。

まとめ｜彩り野菜で、心とからだに巡りを

ピーマンやパプリカは、鮮やかなだけでなく、薬膳的に見てもとても優秀な素材です。
ストレスがたまりやすい季節や、食欲が落ちがちなときは、ぜひ食卓に取り入れて“巡り”をサポートしてあげてください。
薬膳の知恵は、色・味・調理法を通じて、心とからだにやさしく寄り添ってくれます。

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